潮州肉脯的創制，已有近百年歷史。采用傳統工藝精工制作，挑選豬、牛的背肌或腿肌
　　肉加工、切片，配以優質白砂糖、芝麻醬、魚露及香料，經攪拌、腌漬、攤篩、焙烙、
烘烤
　　脫水而制成，風味獨特，色、香、味俱佳。